Cách làm xúc xích ngon tại nhà cực đơn giản
Xúc xích là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Tuy vậy, để làm xúc xích ngon, hợp vệ sinh thì không dễ chút nào, hãy cùng Trang tài liệu tìm hiểu những bí quyết để biết cách làm xúc xích tại nhà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 2 lạng lòng non lợn.
– 0,5kg thịt vai (cả lạc và mỡ)
Mình khuyên là các bạn nên mua giò sống về nhà làm cho nhanh, điểm cộng của làm xúc xích bằng giò sống là các bạn chỉ việc thêm gia vị vào thịt rồi đem nhồi chứ ko phải cách rách xay thịt, việc xay thịt ko cẩn thận rất dễ sẽ làm xúc xích bị bở, không kết dính với nhau.
– 1 thìa cafe tiêu
– 1 thìa nước mắm (nếu mua giò sống thì ko cần vì ngoài hàng đã cho gia vị mặn rồi)
– 1 thìa mì chính
– 1 thìa cafe bột năng các bạn hòa tan với 3 thìa cafe nước.
– 2 vỏ cam (trên mình là cam xanh, còn vỏ cam gì cũng đc hết nhé!)
– 3 thìa ăn cơm muối hạt
– Các dụng cụ để nhồi xúc xích: có thể tận dụng chai nước rồi cắt lấy phần đầu chai.
Cách chế biến xúc xích thịt heo
Dựa vào nội dung bạn đã cung cấp, dưới đây là sơ đồ tổng quan về quy trình làm xúc xích:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và làm sạch lòng non
- Rửa sạch lòng non với muối hạt và nước vo gạo (tùy chọn).
- Bóp lòng non để loại bỏ nước vàng.
- Chuẩn bị lòng lợn và đem phơi nắng trong nơi bóng mát.
Bước 2: Trộn và nhồi thịt vào lòng heo
- Trộn thịt với các nguyên liệu như nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, bột năng, đường, rượu theo tỉ lệ đã nêu.
- Nhào thịt để gia vị thấm đều.
- Bọc kín hỗn hợp và đưa vào ngăn mát trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút.
- Nhồi thịt vào lòng heo, chú ý không nhồi quá chặt hoặc quá lỏng.
Bước 3: Xử lý xúc xích
- Nếu lòng xúc xích bị rách, tiến hành buộc cố định phần xúc xích đã bơm nhân và cắt bỏ đoạn lòng rách.
- Tiếp tục bơm nhân vào phần xúc xích còn lại.
Bước 4: Hấp xúc xích
- Đem xúc xích đi hấp trong khoảng 20-30 phút.
- Trong quá trình hấp, thực hiện chích vài lỗ trên vỏ xúc xích để thoát hơi.
Bước 5: Bảo quản và sử dụng
- Xúc xích tươi sau khi làm xong có thể bảo quản trong ngăn mát khoảng 1 tuần.
- Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, có thể để xúc xích trong ngăn đông trong khoảng 1 tháng.
Lưu ý: Đây chỉ là một hướng dẫn tổng quan và không cung cấp đầy đủ chi tiết về các tỷ lệ và cách thực hiện. Khi thực hiện các bước này, hãy chắc chắn tuân thủ đúng các hướng dẫn cụ thể và vệ sinh thực phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm.
Thưởng thức
Xúc xích tự làm có hương vị đậm đà, hợp với khẩu vị của cả gia đình. Xúc xích thơm lừng vị tiêu, có thể chiên hoặc nướng tùy ý.
Để thưởng thức món ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn thì bạn có thể chấm kết hợp với tương ớt hoặc tương cà