Bột sắn dây kỵ với gì? Những lưu ý khi chế biến bột sắn dây

Bột sắn dây kỵ với gì? Bột sắn dây kỵ với thực phẩm nào? Trang tài liệu mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Lợi ích uống bột sắn dây

Khái niệm: Sắn dây là thực phẩm thơm ngon, có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Ngoài việc tìm hiểu bột sắn dây kỵ với gì, bạn có thể tham khảo thêm một số công dụng của loại nguyên liệu này.

1. Hỗ trợ thải độc

Nước uống từ bột sắn dây có thể giúp hạ huyết áp, hỗ trợ giải độc hiệu quả. Nhiều người còn dùng bột sắn dây như một phương thuốc để cai rượu. Nguyên liệu này có khả năng hạn chế rượu hấp thụ vào cơ thể, bảo vệ gan, hạn chế cơn say rượu.

2. Thức uống giải khát hiệu quả

Theo nghiên cứu, tinh bột từ sắn dây có tác dụng giải tỏa cơn khát và chống mệt mỏi. Đặc biệt, nước uống này rất hiệu quả cho những người vừa đi ngoài nắng về. Một ly nước pha với bột sắn dây, thêm một ít đá sẽ giúp bạn chống lại cơn say nắng, giảm đau đầu.

3. Cải thiện tiêu hóa

Các khoáng chất trong sắn dây kích thích cơ thể sản sinh lợi khuẩn, cải thiện đường ruột, hạn chế tối đa các căn bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Bột sắn dây không chứa chất béo bão hòa. Giảm chất béo bão hòa được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

5. Hỗ trợ giảm cân

Chất xơ có trong bột sắn dây sẽ tạo cảm giác no lâu, rất phù hợp cho những người đang ăn kiêng, giảm cân.

6. Các công dụng khác

Carbs là thành phần chủ yếu và chiếm hàm lượng cao nhất trong bột sắn dây. Chất này sẽ giúp não bộ, hệ thần kinh trung ương phát triển khỏe mạnh. Đồng thời, bột sắn dây cũng cung cấp nhiên liệu cho cơ bắp làm việc hiệu quả.

Bột sắn dây kỵ với gì?

Trong dân gian lan truyền nhiều câu chuyện đau lòng về việc ăn sắn dây với mật ong. Và ngay cả bây giờ người ta vẫn còn nghĩ rằng sắn dây và mật ong là đại ky. Nếu dùng chung mật ong với sắn dây sẽ gây đột tử.

Tuy nhiên, tại các bệnh viện lớn chưa ghi nhận một ca đột tử nào do sắn dây ăn với mật ong.

Thống kê của ngành y tế cũng không ghi nhận được vụ việc nào bị chết do mật ong ăn với sắn dây.

Sự thật về mức độ độc hại khi ăn sắn dây với mật ong là gì?

Theo Lương y Bùi Hồng Minh, thuộc Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội cho biết.  Ông đã từng thử nghiệm ăn bột sắn dây và mật ong và có bị đầy bụng, đau bụng. Chính vì thế, lương y Minh khuyến cáo nên hạn chế dùng hai sản phẩm này với nhau.

Theo các tài liệu về đông y cũng cho rằng bột sắn dây và mật ong là kỵ nhau. Tuy nhiên không hề có tài liệu nào ghi rằng ăn sắn dây với mật ong gây ra đột tử như nhiều câu chuyện đồn thổi.

Khi uống mật ong và sắn dây sẽ gây ra một số phản ứng đối với cơ thể có cơ địa không hợp. Trường hợp xấu dẫn đến đau bụng, đầy hơi.

Ngoài với mật ong khi dùng bột sắn dây cũng nên lưu ý một số vấn đề về cách sử dụng.

Những lưu ý khi sử dụng bột sắn dây

1. Uống sắn dây đã được nấu chín.

Uống sắn dây sống vẫn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên sắn dây có tính hàn cao nên với những người có cơ địa yếu hay bụng dạ không tốt có thể đau bụng hoặc tiêu chảy.

Những lưu ý khi sử dụng bột sắn dây

2. Không nên uống quá nhiều bột sắn dây trong một ngày.

Bột sắn dây có chứng nhiều tinh bột. Tuy nhiên nó cũng chứa rất nhiều saponosid và một flavonosid là puerarin. Thành phần có trong thuốc tây.

Vì vậy nếu sử dụng quá nhiều bột sắn dây cũng có thể gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

3. Không nên sử dụng bột sắn với bưởi, sen, nhài

Thông thường người ta hay sử dụng bột sắn dây với bưởi hoặc sen nhưng điều này lại làm cho chất dinh dưỡng trong bột sắn giảm đi đáng kể. Cho nên cân nhắc trước khi sử dụng.

4. Không nên sử dụng quá nhiều đường 

Vì trong sắn dây đã có đường bên trong. Người ta hay pha sắn dây và cho thêm đường để trở nên ngon miệng hơn. Nhưng quá nhiều đường có thể gây ra bệnh lý về thận. Hay phổ biến là tiểu đường.