Người bị bệnh gút kiêng ăn gì? Gợi ý thực đơn lành mạnh cho người bệnh gút
Bệnh gút là bệnh gì?
Bệnh gút (gout) là một bệnh lý khớp xảy ra khi một lượng quá lớn axit uric tích tụ trong cơ thể và hình thành thành các tinh thể urate trong các khớp, gây ra viêm và đau đớn. Axit uric là sản phẩm chất béo được tìm thấy trong một số loại thực phẩm như thịt, hải sản và gia cầm, và nó được thải ra khỏi cơ thể thông qua đường tiết niệu. Tuy nhiên, nếu có quá nhiều axit uric trong cơ thể hoặc không thể loại bỏ đủ axit uric ra khỏi cơ thể, nó có thể tích tụ và hình thành thành các tinh thể trong các khớp, gây ra viêm và đau đớn. Bệnh gút thường ảnh hưởng đến khớp gối, mắt cá chân, các khớp của ngón chân và ngón tay, và có thể gây ra các vết sưng đau đớn tại các khớp. Bệnh gút có thể được kiểm soát bằng thuốc và chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Bệnh gút kiêng ăn gì?
Người bị bệnh gút nên tuân thủ một chế độ ăn uống phù hợp để giảm nguy cơ tái phát các cơn gút. Dưới đây là một số thực phẩm nên ăn và tránh khi bị bệnh gút:
Nên ăn:
- Trái cây và rau quả: Những loại trái cây như dâu, cherry, chanh, táo, kiwi, cam, nho, trái lê, trái cây khô, cũng như rau quả như bắp cải, cà chua, ớt, cà rốt, cải xoăn, dưa leo, củ cải, khoai tây, súp lơ, cần tây, hành tây.
- Các loại đậu: Các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu tương, đậu hà lan.
- Các loại thịt: Thịt gia cầm như gà, vịt, cá hồi, cá thu, cá mackerel, cá ngừ, cá tuyết.
- Nước ép trái cây và rau quả: Nước ép từ các loại trái cây và rau quả có chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm nguy cơ tái phát các cơn gút.
Tránh ăn:
- Thịt đỏ và các sản phẩm từ thịt đỏ: Bò, dê, lợn, thịt xông khói, thịt đùi, thịt xay, xúc xích, nem chua, lạp xưởng, pate.
- Hải sản có hàm lượng purin cao: Cá cơm, cá thu, cá mòi, mực, tôm, cua, ốc.
- Các loại nội tạng động vật: Gan, thận, tim, não.
- Các loại rau chứa nhiều purin: Măng tây, su hào, cải xoăn, cải bó xôi, cải thảo, rau muống.
- Thức ăn chế biến sẵn: Xúc xích, nem chua, lạp xưởng, hộp cơm trưa, đồ ăn nhanh.
- Đồ uống có cồn: Rượu vang, bia, các loại rượu mạnh.
- Đồ uống có đường: Nước ngọt, đồ uống có ga, trà có đường.
Lưu ý rằng, chế độ ăn kiêng chỉ là một phần trong quá trình điều trị bệnh gút. Nếu bạn bị bệnh gút
Gợi ý thực đơn lành mạnh cho người bệnh gút
Dưới đây là một số gợi ý thực đơn cho người bị bệnh gút:
Bữa sáng:
- Cháo gạo lức hoặc cháo yến mạch, kèm trái cây tươi hoặc nước ép trái cây không có đường.
Bữa trưa và tối:
- Thịt gà hoặc cá nướng, áp chảo hoặc hầm, kèm rau xanh như cải bó xôi, bông cải xanh, đậu Hà Lan, hoặc cà rốt.
- Các loại salad như salad rau xanh hoặc salad cá ngừ.
- Súp hoặc canh chua với thịt gà hoặc cá và rau xanh.
- Các loại nấm như nấm đông cô, nấm hương, nấm rơm.
- Các loại đậu như đậu đen, đậu nành hoặc đậu phộng.
- Các loại ngũ cốc như yến mạch, gạo lức hoặc gạo nâu.
- Nước ép trái cây không có đường hoặc nước ép rau củ.
Các món ăn nên tránh:
- Thịt đỏ như thịt bò, thịt heo, thịt cừu.
- Hải sản như tôm, cua, hàu, mực.
- Thực phẩm có chứa purin cao như gan, bò khô, mì ăn liền.
- Rượu, bia và đồ uống có chứa đường.
- Các loại nước sốt và gia vị có chứa hàm lượng muối cao.
Lưu ý rằng, một số người bị bệnh gút có thể cần phải giảm đáng kể lượng purin trong chế độ ăn uống của mình. Để biết thêm chi tiết về chế độ ăn uống và điều trị bệnh gút, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.